Esta situiación, “pone de manifiesto la relevancia de la gastronomía peruana y su poder para transformar y reducir brechas sociales”, dijo el director de Comunicación de Telefónica del Perú, Álvaro Valdez.
“En el terreno de la promoción del Perú, el apoyo se realiza a través de la difusión del documental “Perú Sabe”; en el emprendimiento, a través del apoyo a emprendedores que tengan modelos de negocios que reúnan tres características: calidad, creatividad y compromiso”, afirmó a su vez Acurio.
“Perú sabe: la cocina como arma social” es un documental que dura 70 minutos y muestra diversas regiones peruanas junto a los testimonios de reconocidos cocineros internacionales como el brasileño Alex Atala, el danés René Redzipi, el francés Michel Bras y el estadounidense Dan Barber
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