Consumo excesivo de sal causa hipertensión

La nutricionista Slovenia Ulloa Acuña, con motivo del Día Mundial de la Salud, advirtió que el consumo excesivo de sodio produce hipertensión arterial y osteoporosis, además de retención de líquidos y edemas, por lo que su consumo debe ser moderado.

“Existen indicios de que por cada cucharadita de sal consumida, se excreta en la orina una cantidad de calcio considerable. El sodio tiene un papel importante en el control del agua dentro de las células y en la función de los impulsos nerviosos y de los músculos del cuerpo, pero el exceso de consumo se elimina por los riñones”, manifestó.

Aunque cualquier persona y a cualquier edad se puede sufrir hipertensión arterial, las personas a las que puede provocar mayores daños son las mujeres y los adultos mayores, por el tema de la osteoporosis y la retención de líquidos.

Ulloa señaló que el consumo mínimo de sodio debe ser de 1,500 miligramos diarios; es decir, menos de 1 cucharadita de sal de mesa. En tanto, el nivel máximo recomendado de ingesta de sodio es de 2,300 miligramos por día.